カシミール地方から来た料理人のお店を11ヶ月ぶりに訪問しました。
前回インド旅行の美味しい想い出なので、また来たくなっちゃったのです。
でも、不運なことに私が訪れた日は料理を作れないとのこと。
ここの料理人は結婚式などのイベント出張料理がメインの料理人。
この日はイベントの予定があるらしく、ちょうど出かけようとしていたところだったのです。
残念…。
美味しかったからまた来たということと、もう日本に帰るからここには来年まで来れないことと、とても食べたかったことを残念そうに話したら、タバクマーズだけならと作ってくれました。
冷蔵庫からとりだした具材
やっぱり美味しいです。
もっといろいろ食べたかった料理がありましたが、これだけでも食べることができて良かったです。
次の機会が待ち遠しいです。
食べ足りないのですが他のお店に行く元気もなく、近くでナーンを買って宿に向かいました。
アフガニスタン系の人が多い地域。
ナーンも一般的なインドとは違いますし、タンドゥールも普通と違って横入れタイプです。
いわゆるパンに近いてす。
お店にはひし形もありましたが、味は変わらないそうてす。
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